发酵床生态养牛技术研究进展

符世雄，孙新明

(安顺职业技术学院，贵州 安顺 561000)

近年来，我国养牛业不断向集约化、规模化方向发展，牛代谢所排放的恶臭气体、氮磷、有害病原微生物和重金属元素等严重威胁畜禽和人的健康，制约着我国养牛业的健康可持续发展。因此，养牛业迫切需要一种新型养殖模式。发酵床养牛技术是集微生物、环境卫生营养、土壤肥料等于一体的一种新型、安全、环保、健康的生态养殖模式。与传统拴系饲养相比，发酵床养牛是实现生态、高效、绿色、经济的有效途径，应用前景广阔。

1 发酵床养牛的意义

据统计每头成年牛的排粪量为30～40 kg/d，约等于20头猪的粪便量。虽然牛排粪量大，但微生物对牛粪的降解速度快。牛的疾病与养殖环境密切相关，特别是水泥地板或栓系式饲养对牛的生长发育影响较大。乳房炎、不孕症、肢蹄病和营养代谢性疾病是影响我国乃至全球奶业发展的4种重要疾病，发酵床养牛能降低前3种疾病的发病率。发酵床是利用自然界中的多种有益微生物，将秸秆、秕壳、锯末及农林副产品等按照一定比例混合所制成的垫床，通过定期翻抛或家畜自由活动，使粪尿与垫料混合发酵，其排泄物被微生物迅速降解。与传统拴系养殖相比，发酵床养牛不用建造沼气池，不需要进行清扫，能节省50%以上劳动力，降低舍内NH3浓度，降低呼吸道疾病，牛肉和牛奶品质得到提升。该技术的示范推广，为破解畜禽粪污资源化利用，发展生态循环种养探索出了一条低投入、高产出、零污染的资源化利用途径。……