无糖食品可能更快升糖

文/北京医院内分泌科副主任 潘琦

要说养生这个词现在火到什么程度，只要看看年龄就行了。老年人对所有养生节目、养生产品都非常痴迷，自不用说。中年人最常和朋友交流的话题之一就是养生。年轻人也有了“佛性养生”之类的时尚潮流。不过，在各种铺天盖地的养生文章中，也藏着很多养生误区。日日濡染之后，稍不小心就会陷入其中，让人思维跑偏，离开健康养生的大方向。咱们这里就揪出几条说说看。

无糖食品也有糖，吃完血糖也会涨

首先，我们来了解一下什么是无糖食品。

根据国家标准规定，固体或液体食品中每100克或100 毫升的含糖量不高于0.5 克就可以称作无糖食品。日常一般指用木糖醇或低聚糖等不升高血糖的甜味剂替代了蔗糖、葡萄糖、麦芽糖和果糖的甜味食品。

细究字眼，不难发现，无糖食品也含糖，只是含糖量较低或含的甜味剂不同，其他成分与普通的同类食品一样。所以，当这些无糖食品进入身体后，还是会转换成身体所需的营养和能量，同样会提升血糖。

以无糖饼干为例，即便一点糖和甜味剂都不放，无糖饼干的主材料依然是面粉等碳水化合物。面粉吃起来不甜，但经肠道吸收后，一部分会转化成葡萄糖。饼干的其他成分，如油脂等也会被吸收并转化成热量。所以，哪怕无糖饼干真的做到零糖，吃完血糖也依然会升高。

无糖食品尚且如此，低糖和部分脱糖的米饭等食物就更不用说了。

嘴馋实在想过瘾，看懂标签算热量

什么都升糖，那糖尿病患者就一点都不能享用美食了吗？……