植物性食品原料减肥降脂作用研究进展

◎ 何春艳，关天竹，吴洪亮，卜明灯

（绿瘦健康产业集团股份有限公司，广东 广州 510385）

世 界 卫 生 组 织（World Health Organization，WHO）定义超重和肥胖是可损害健康的异常或过量脂肪累积，通常采用身体质量指数（Body Mass Index，BMI）对超重和肥胖进行分类，WHO规定BMI≥30 kg·m-2为 肥 胖，BMI≥25 kg·m-2为 超 重[1]。《中国成人超重和肥胖症预防控制指南》规定，我国成人BMI≥28 kg·m-2为肥胖，BMI≥24 kg·m-2为超重[2]。2020年发布的《中国居民营养与慢性病状况报告（2020年）》显示，超重和肥胖已成为中国人突出的营养问题之一。我国成年人（≥18岁）中超重和肥胖比率分别为34.3%和16.4%，超重肥胖率已超过50%，超重肥胖人数位居全球第一位[3-4]。超重和肥胖会引发一系列健康、社会和心理问题，已有证据表明，超重和肥胖是心血管病、糖尿病、肌肉骨骼疾病、某些癌症和其他一些慢性疾病的重大风险因素[2]。

肥胖和超重的根本原因就是能量不平衡，即能量摄入与能量消耗之间的不平衡。目前治疗手段主要包括生活方式干预（膳食和体育运动）、药物及外科手术等。手术存在一定风险，减肥药物存在安全性不明确、副作用大等缺点，科学合理的膳食营养干预结合运动干预仍是目前国际公认最有效、最安全的减肥首选策略[5]。

近年来，随着植物成分结构与功能方面的基础研究不断深入，科研工作者探索到更多天然植物成分的药理学作用。植物中的生物活性成分，例如多糖、多酚、黄酮、萜类化合物、皂苷等，已有大量的研究数据表明，能参与人体生理及病理的调节和慢性病的防治，已成为现代营养学一个重要的研究内容。……