食品营养搭配对体育运动员身体机制的影响

◎ 刘景龙

（青岛酒店管理职业技术学院，山东 青岛 266000）

目前，我国运动事业发展十分迅速，各类体育项目受到了人们的欢迎，职业体育选手的数量也在不断增多。为了在赛场上争夺荣耀，职业体育运动员每天都要进行艰苦的训练，所以做好运动员的训练规划的同时，做好运动员的饮食营养搭配也十分重要。饮食营养搭配会直接影响运动员的身体机制，在实际搭配的过程中，要根据运动员的体能水平、营养补充需求等进行搭配，保障搭配的科学性与合理性。

1 食品营养搭配对体育运动员身体机制的影响

1.1 对健康的影响

饮食是人们摄入营养的主要途径，合理的营养搭配可以保障营养的均衡摄入，为人体的运动消耗提供足够的能量。运动员每天要进行大量运动，营养、能量的消耗量较大，因此对食品营养搭配的要求较高，不能根据饮食喜好、心情随意选择早餐种类和使用量。

运动员必须要补充足够的营养物质，并且要根据运动需求进行均衡摄入[1]。运动员所需的营养物质主要包括碳水化合物、蛋白质和脂肪，碳水化合物可以提供大量能源物质，而脂肪和蛋白质则需要合理控制。如果摄入的动物蛋白较多，会造成酸性物质代谢加快，进而增加内脏负担。摄入过多脂肪会增加肠胃负担，身体对氧气的消耗速度也会加快，进而影响正常的运动，甚至危害身体健康。

1.2 对能力的影响

体育运动员应该充分认识到营养搭配对运动能力的影响，不仅要维持自身良好的体质，还应该通过食品营养搭配保障自己时刻处在良好的竞技状态中。……