四种蕨类山野菜采集及质量技术操作规程

冯磊 ，佟立君，刘克武

(1.黑龙江省林业科学院，黑龙江 哈尔滨 150081；2.黑龙江省林业科学院牡丹江分院,黑龙江 牡丹江 157010)

1 范围

本标准规定了薇菜、蕨菜、荚果蕨、猴腿蹄盖蕨四种蕨类产地环境、采集、加工、质量要求、贮藏和运输、生产废弃物的处理及质量追溯体系要求。本标准适用于黑龙江省四种蕨类采集。

2 规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。

GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量

GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量

GB 2721 食品安全国家标准 食用盐

GB 3095 大气环境质量标准

GB 5084 农田灌溉水质量标准

GB 5618 土壤环境质量标准

GB 5749 生活饮用水卫生标准

GB 8978 污水综合排放标准

GB 9681 食品包装用聚氯乙烯成型品卫生标准

NY/T391 绿色食品 产地环境质量

注：除了上述标准，引用其他标准的也应在此处列出。注意标准的排列顺序，按国标、行标、地标、相关法规的顺序依次排列，同类标准按顺序号由小到大排列。

3 产地环境

四种蕨类采集应选择生态条件良好，远离城区、工矿区、交通主干线、工业污染源、生活垃圾场等，自然分布较多，生长健壮，山区半阴半阳坡中下腹、稀疏的针阔混交林下、林缘、 溪边、草灌丛或林中空地，应保持有效的缓冲带。不应对环境产生不利影响或对动植物物种造成威胁，采集量不应超过生态系统可持续生产的产量50%。……