中英饮食文化和礼仪

◎ 陈 云，曹 霞

（湖南涉外经济学院，湖南 长沙 410205）

在中国这个历史悠久的大国里，中华饮食文化源远流长。中国餐桌礼仪历史悠久，经过数年的变化，在悠久的餐桌历史上，渐渐形成了具有中国特色的饮食文化。而英国文化起源于大洋文化，崇拜上帝，一定的饮食文化又影响着饮食习惯。饮食习惯沿袭下来也都形成特色，这也为中英两国的跨文化交流带来了不便，了解这些差异，并分析其背后的文化因素，有利于在国际交流中保持良好的形象，也有利于推动中英国的相互理解与合作，是成为睦邻友好的关键途径。

1 约定时间的差异

1.1 英国约定时间

英国人的时间观念强，例如在英国，赴宴时不宜早到，晚到10 min最佳。在英国，约见一个人时必须提前预约并说明预约的目的、时间以及地点，以表对对方时间计划的尊重。主人不喜欢提前到访的客人，因为这样会打乱他们的计划，而客人一般也清楚这个道理。所以说，即使客人提前到了，也会选择在外面某个地方，待到自己预定好的时间再过去，甚至还可能会晚几分钟。但这对刚到西方的中国人来说可能不太习惯；曾经有不少人因为提前到宴会场所而让主人有点手足无措。

1.2 中国约定时间

在中国，与别人见面不用像英国人这样正式地提出预约，人们往往是较为随意的，口头邀请或是发送信息，但是参加聚会时要注意提前15 min左右到达约定的地点，表示对此次约会的重视和尊重。在中国，有很多人为了表示自己对主人的尊重或者担心路上堵车而迟到等各种原因，会提前5～30 min到达宴会场所，对此，主人都会表示欢迎并安排好提前到访客人的娱乐设施和休息场所。……