食品包装设备自动化技术探析

◎ 朱海龙

（广东美味鲜调味食品有限公司，广东 中山 528400）

在食品包装过程中要实现自动化取代人工化，以往在人工化产品包装过程中存在很大的局限性，不仅工作效率低下，也易导致食品受到人工污染。传统包装机械化方面整体稳定性能不强，同时设备缺乏灵活度，在很大程度上直接影响食品包装的质量和效果。食品产业所涉及到的产品具有多样性的特点，同时食品的生命周期相对较为短暂，为此就需要设备具备较高的灵活度，同时要切实保障设备稳定性，后期需要针对食品包装自动化设备进一步加强功能的开发和研究，要由传统的机械动力逐步转变成为电子驱动，这样才能提高生产效率和生产质量。

1 自动化技术研究

1.1 现场总线技术

通过对现场总线技术进行分析和研究，可使繁杂的安装过程变得更加简洁化。现场总线技术实际应用到生产中具有灵活性和便利性，此外，还可实现ERP系统和现场总线技术的相互整合，管理层可通过使用ERP系统方便有效地了解和分析数据，同时也可充分了解整个生产实际情况，并且还可以监测车间实际运行状况。现场总线技术在国内大型肉食加工企业中应用相对广泛和普遍，同时，也可以为整个生产线无人化传动和无人化操作奠定坚实的基础以及提供良好的便利性[1]。

1.2 传感器技术

在目前食品加工及包装机械行业中，要求运用传感器技术。传感器在食品存储混合、加工、灌装、封装、清洁、包装等各大工序中都得到了广泛应用，通过利用传感器能显著提高包装工业发展层次，同时有利于提高生产效率和生产质量[2]。……