食品质量检验检测现状及优化策略

◎ 何 敏

（鄂尔多斯市市场监管局知识产权保护服务中心，内蒙古 鄂尔多斯 017000）

食品是人们生活的必需品，食品质量关系到人们的生命安全和身体健康。当前食品质量检验检测工作中存在一些问题，具体包括检验标准、检验方法、检验范围等，最终导致市场中出现了食品安全问题。提升食品质量检验检测技术、完善检验检测标准、全面提升食品质量检验检测工作的准确性至关重要。近年来，我国食品安全形势总体较为稳定，但各类食品安全问题和矛盾依旧突出，食品安全治理工作仍任重道远。质量检验是食品生产中必不可少的一个环节，也是食品流水作业的重要程序，同时也是全面质量管理的基础。本文具体就食品质量检验检测现状以及优化策略进行分析[1]。

1 食品质量检验检测现状

1.1 食品质量检验检测标准不规范

食品检验检测标准是食品检验检测工作的依据，当前国家高度重视食品质量管理工作，并出台了一系列法律条文。我国食品相关标准体系庞大、品类多、方法标准多，部分标准、方法之间相互矛盾，影响食品质量检验检测工作的顺利开展，同时容易形成一些食品质量检验检测漏洞，导致不安全食品流入市场。目前，我国食品许可细则的制定远落后于食品标准的变更，例如，部分企业生产的食品品类尚未出台食品许可细则，其在申请生产许可证明时往往只需要对标食品标准即可。此外，对食品添加剂等的限量不明确、不具体，为食品质量检验检测工作增加了难度，无法对食品判定不合格，最终导致食品流向市场。……