食用农产品快速检验技术的现状及发展方向

◎ 黄少芝

（潮州市食品检验检测中心，广东 潮州 521000）

随着日常生活质量和水平的不断提升，人们对于农产品质量和安全的要求也越来越高。食品的安全监管工作对人们的生命健康安全具有重大影响，对我国食品行业的发展具有非常重要的作用。因此，在食品安全监督管理中，要对符合现实要求的检验技术进行合理的引进和应用，从根本上保证食品安全监督管理的水平，为人们的生命健康提供保障。

1 快速检验技术的概念

随着科学技术的不断进步和快速发展，快速检验技术在实践中得到了广泛应用。通过一系列新型技术手段的合理引进，实现了对食品检验结果快速有效的获取。通常情况下，快速检验技术具体应用于理化性质的检验时，可以在2 h内获得检验结果，且现场检验一般在30 min内就能够得出对应的结果，由此可以看出，该技术的检验速度相对较快。该技术在实际应用中能够实现对农产品安全的快速有效检验，且能够保证检验结果的准确性和有效性，有利于提高检验效率。

2 快速检验技术的应用特点

在实际应用中，快速检验技术与传统的化学检验以及其他不同类型的检验技术相比，最为明显的优势特点是检验消耗时间相对比较少。快速检验技术对检测仪器设备的要求不高，能够直接携带到现场展开针对性的检验，具有方便快捷、经济性好的特点。快速检验方法在具体应用时，能够对农产品展开有针对性的筛查，及时发现隐藏在其中的各类问题，提出的控制对策。……