杭白菊饮料的简述

岳细云

（华南农业大学园艺学院，广州 510642）

前言

菊花作为我国十大名花之一，全国各地几乎随处可见，是常用的中药材之一。据古籍记载，菊花性微寒，味苦，有清热散风、清肝明目的功效，对口干、目涩、抽风等引起的肢体疼痛、麻木有一定的疗效[1]。杭菊为浙江省八大名药材之一，主产地是浙江桐乡，杭白菊由多年生草本植物鲜白菊蒸煮晾干而成，有与龙井茶齐名的美誉。经沸水冲泡后清香四溢，古代曾作为贡品[2]。

一 杭白菊的生物学特性及种类分布

杭白菊不耐高温，但较耐寒，15℃-25℃适宜杭白菊生长，露地栽培安全越冬的温度为-5℃以上，如果低于-5℃，会引起叶片冻害，温度升高后依然可以萌叶，孕蕾和开花。小白菊对土壤适应性强，但是以土质疏松、通气性好的壤土为佳[3]。小白菊对水分要求较严格，切忌土壤长期积水造成烂根，影响生长。在生长期可以每隔半个月施一次复合肥，氮磷钾肥的比例为2∶1∶2。小白菊对光照要求也较高，喜欢光照充足的生长环境，光照不足影响开花。

杭菊分为杭白菊和杭黄菊，其中杭白菊产区较广泛，栽培品种也最多。杭白菊原供茶用，现已成茶药兼用。桐乡杭白菊主要有小汤黄、异种大白菊、早小洋菊、小洋菊、大洋菊5个传统的栽培种。近几年，利用杭白菊芽变的特性又从传统栽培种中，选育出新的栽培类型，大大地丰富了杭白菊的品种。江苏射阳是杭白菊的重要引种区，主要栽培种有黄菊、红心菊、大白菊、小白菊等[2]。从20世纪80年代起，有20多个县(市)先后到桐乡引种，但目前为止只有江苏射阳、湖北麻城杭白菊种植发展速度较快，且已形成了一定的规模，其他地方只有零星种植。……