气相色谱法在粮油检测应用探讨

◎ 吴慧莹

（海口市粮油产品质量监测站，海南 海口 570100）

近年来，国内食品安全问题频发，严重威胁人们的生命安全。食品安全检测作为一项必要工作，采用气相色谱法能够有效弥补粮油检测方式中的不足，凭借其操作简单、灵敏性高、检测成本低及检测周期短等优势，帮助工作人员更快掌握粮油质量，比传统食品检测方式更为便捷。

1 气相色谱仪的组成部分及作用

1.1 载气系统

气相色谱仪的载体系统一般是由气源钢瓶、气体发生器以及减压装置等组建而成的密闭管路，为色谱分析提供所需气源。

1.2 进样系统

进样系统包括进样装置以及气化室这两个部分，常见的进样器包括手动微量注射器和液体自动进样器，气化室的实际作用是将液体样品瞬间气化为气体。

1.3 分离系统

分离系统主要是由色谱柱、色谱炉组建而成，色谱柱好比气相色谱仪的心脏，色谱分离过程基本都是在色谱柱内进行。色谱柱能够分为填充柱和毛细管柱这两类，且都是由固定相和柱管构成。色谱炉的作用则是为分析样品各组分在柱内的分离提供适宜的温度。

1.4 检测系统

检测系统是一种能够将各组分的量转化为易于检测的电信号装置，根据检测原理的不同，能够将检测器分为浓度型和质量型这两类。其中，浓度型检测器检测的是载气中组分浓度的瞬间变化，即检测器的响应值正比于载气中组分的浓度。例如，热导检测器以及电子捕获检测器这两类是非常典型的浓度型检测器；……