特殊医学用途配方食品包装的研究

◎ 郑海杰

（深圳市捷利康生物科技有限公司，广东 深圳 518118）

食品包装是构成一个完整的食品的重要部分，作为食品的保护屏障，保证其不被外界不良因素影响，如腐败微生物、化学污染物、光照、氧气、水分和外力等，从而确保食品在存储及运输中的质量及安全，并延长其保质期[1]。特殊医学用途配方食品属于一种预包装食品，可满足进食受限、消化吸收障碍、代谢紊乱或患有特定疾病等特殊人群的营养需求[2]，因为产品的特殊性，消费者和指导消费者使用产品的临床营养师或医生对产品包装的安全性相对普通食品更为关注。作为新兴领域，目前国内对特医食品包装材料研究较少，所以对特医食品包装的特点、应用、存在的问题等的研究有助于推动特医食品行业健康、安全、有序发展。

1 特医食品的包装材料现状

在中国20世纪80年代末，特医食品按药品准入制度，以肠内营养制剂的形式在临床上被应用[3]。玻璃制品是早期肠内营养制剂的包装材料之一。随着现代科技和临床研究水平的不断提高，其包装也有了很大的发展。目前，肠内营养制剂80%～90%的包装采用塑料瓶和塑料袋，其次是马口铁罐装，主要用于粉剂肠内营养制剂，而采用玻璃材料包装相对较少。新《食品安全法》明确了特医食品的法律地位，明确将特殊医学用途配方食品作为“食品”进行注册管理[3]。目前，我国特医食品的产品形态主要包括粉剂和液态两种形式[2]。国内外常规使用的特医食品包装材料有玻璃材料、塑料制品、金属制品、食品包装用纸、复合薄膜袋和复合包装袋等产品[4]。……