粮食检测实验室质量控制及管理

◎ 孙丽琴

（辽宁省农产品及兽药饲料产品检验检测院，辽宁 沈阳 110032）

粮食检测是常用的食品安全保障手段之一，确保检测程序规范、合理是结果有较高实用性的基础。粮食检测工作过程复杂，从样品管理、检测、数据分析到检测报告的编制等，任何一个环节出现微小偏差便会对检测结果精确度形成不良影响，因此加强粮食检测实验室质控力度具有很大现实意义。

1 粮食检验实验室管理遵照的基本原则

1.1 实用性

实用性是实验室检验活动推进阶段必须恪守的原则，只有真正做到实事求是，才能使粮食产品检测工作正常推进，使工作成效得到保障，若违背了这一原则，会削弱实验室的功能。所以，不管是实验室投建还是管理阶段，应将实用性考虑为第一个原则。

1.2 安全性

安全是任何工作开展的基础条件，应自觉树立安全第一的意识。在具体工作实践中，应根据检测物质性质的差异性设定相应的危险等级，为实施相关管理方法提供可靠参照，提升工作效率[1]。比如，检测腐蚀性、强酸性、易燃易爆的受检对象时要远离行政办公区域，以防对检测人员身体健康构成损害，并尽可能配齐有关安全设备设施，进而更有效地应对意外状况。

2 粮食检验实验室质量管理中存在的问题

2.1 缺乏管理与质量控制意识

检测实验室管理实践中，应科学调配各类资源，使其创造出最大效益，降低管理问题发生的概率。但是，当下部分管理人员的管理意识和管理技能滞后，检测单位没有认真落实人员素质培养工作，以至于不能与实验室的发展相匹配[2]。……