食品安全检测技术对食品质量安全的影响

◎ 满敬杰

（兰州新区商投集团有限公司，甘肃 兰州 730314）

食物是生物成长与生存的重要物资，在人们的日常生活中，任何人都离不开食物的补充，食品质量安全与人身安全质量息息相关。如果食品质量安全未能够得到有效保障，则很容易引起地方经济的发展滞后现象，对人们的整体健康水平带来十分严重的负面影响。因此，加强食品安全监管，提高食品安全检测水平，创新食品安全检测技术，保障食品安全质量，减少问题食品流入市场，为人们的饮食安全保驾护航，对促进我国社会的稳定发展具有重要意义。

1 食品安全检测技术对食品质量安全的影响

1.1 保障食品安全质量

食品安全检测工作的根本目的是为了能够提高食品安全的整体水平，保障流入市场的食品均能够满足基本的安全质量标准，为人们的饮食安全做好保障工作。然而就目前的食品市场来看，由于食品的种类越来越丰富，新型食品安全问题也逐渐得以产生，如果仍旧依赖传统的食品安全检测技术，将很难有效检测出其中的安全问题，甚至会产生疏漏、遗漏现象，导致这些存在有安全隐患的食品流入市场。因此在我国现阶段的食品安全检测领域中，应促进食品安全检测技术的进步与创新，切实保障食品安全质量，充分发挥食品安全检测工作的优势，大幅度控制食品安全问题。

1.2 维持食品市场秩序

在食品安全检测工作中，完善管理制度与先进的检测技术尤为关键，可实现对食品安全检测工作质量的全面管控，确保所检测的食品符合市场标准需求，这对于维持食品市场秩序而言具有十分重要的意义。……