能量色散X射线荧光光谱法在食品检测中的应用

◎ 陈碧聪，陈语嫣

（河源市食品检验所，广东 河源 517000）

随着食品工业和食品科学技术的不断发展，群众对食品的质量安全有了更高的期望值，因此，对于食品检测要求更快、更准、方法更简单。能量色散X射线荧光分析方法（以下简称EDXRF）是一种现代仪器分析方法，从分析范围、准确度、检出限、可分析的试样形式和分析速度等方面来看，它与其他分析方法相比，具有分析速度快、不破坏样品组成、检测范围广、结果稳定可靠等优点，在快速检测中发挥了重要的作用，在少量样品的无损分析中能够在不损失和改变样品的情况下的获取数据这一特点，目前还难用其他分析方法予以替代。

目前，EDXRF在工业、生产、医学、药学、环境科学以及地矿等各个领域有着广泛的应用，在食品检测领域中应用也已崭露头角。

1 EDXRF的基本原理、仪器分类及方法

1.1 基本原理

当X射线照射物质时，入射光子会与该物质中各种元素的原子核发生相互作用，由于外层电子的结合能比内层电子高，因此，伴随退激将发生二次电离辐射——发射特征X射线（或称特征荧光，简称荧光）。根据待测样品所产生的特征X射线的能量，可以进行定性分析。EDXRF分析需要读取特征X射线的计数率，而特征X射线计数率与原级X射线的谱分布、待测元素和基体对原级X射线的吸收等因素有关。由于X光管原级谱的强度分布与X光管的工作条件密切相关，且分布较复杂，样品的组分是未知的，同时，其他一些参数也不易准确测定。……