我国苹果产业现状及可持续发展建议

◎ 葛玉全，李红锋，王春燕，魏晓霞，苏 娟，东莎莎

（1.中华全国供销合作总社济南果品研究院，山东 济南 250014；2.山东省电视台，山东 济南 250014）

伴随着改革开放，经过40多年的砥砺奋进，我国苹果产业取得了举世瞩目的成就，苹果种植总面积250多万hm2，占全球的50%以上；苹果年产4 200多万t，占全球的50%以上；年消费苹果3 000多万t，全球第一；全国的苹果分级包装流水线800余条，年处理能力950多万t；全国的苹果贮藏能力1 100万t，其中气调贮藏420万t；全国的苹果专业批发市场764个，年流通量2 200余万t；全国的苹果产、加、销龙头企业4 164家，其中省级552家，国家级55家；全国的苹果专业合作社2.74万个、苹果品牌有效注册9 752个；全国的苹果亩均纯收益约5 738元，高于水果平均水平；全国苹果产值2 000亿元，占农林产值的4.7%[1-2]。

我国苹果产业在取得巨大成就的同时，也面临着产能过剩、价格波动大、品种结构不合理、生产成本过高等诸多问题，严重制约着苹果产业的健康、可持续发展，一场苹果产业内的供给侧结构性改革已经迫在眉睫[3-4]。本文着重从控制苹果生产总量、调整品种种植结构、降低生产成本、出口苹果产业、提升苹果加工、改变苹果销售模式等6个方面进行着重剖析，提出改革建议，促进中国苹果产业可持续健康发展。

1 我国苹果产业现状

1.1 产能过剩

我国苹果种植面积和产量占全球的50%以上。目前，国内苹果产能总体处于过剩状态，且这种过剩仍在持续当中，全国各地都在搞精准扶贫和乡村振兴，很多地方将苹果种植作为扶贫、乡村振兴的一个重要抓手和举措，盲目发展苹果种植，导致全国苹果种植面积持续增长[5]。……