面向重庆食品产业集群发展的食品专业建设存在问题及对策
——以长江师范学院食品专业为例

◎ 郑俏然，高晓旭，汪建华，韩宗先，李昌满

（长江师范学院，重庆 408100）

《重庆市促进食品工业发展行动计划》表明，在十四五期间重庆将依托现有基础打造千亿级食品产业集群，这对长江师范学院食品专业的发展来说，未来5年是食品专业建设与发展的重要战略机遇期。适应重庆食品产业集群发展的需求、满足其对食品专业人才的新要求，提升服务重庆食品产业集群发展的能力，是长江师范学院食品专业的重要任务。同时，随着国家本科教育的扩招及快速发展，越来越多的高校设置食品专业，坚守特色和内涵发展成为有别于“他”的根本标志，是长江师范学院食品专业建设的另一核心问题。为此对重庆地区食品产业群进行调研，并对长江师范学院食品专业存在问题及解决问题的对策进行研究，以期对地方应用型高校食品专业的建设有参考作用[1]。

1 存在的问题

1.1 企业参与食品专业发展动力不足

企业是市场经济的主体，如何获取最大盈利是其主要目标。企业如何真正参与、怎样参与是研究校企合作，共同建设食品专业需要解决的核心问题。地方应用型高校食品专业推进校企合作与产教融合是实现可持续发展的重要途径。高校和企业只有找到彼此利益的契合点，才能真正创造共同的发展源泉，构建共定目标、共建基地、共育人才、共享资源和共同研发的合作机制[2]。

1.2 食品专业设置需要进一步完善

根据重庆食品工业发展战略……