食品安全检测问题及保障措施探究

孙国志 天津市食品安全检测技术研究院 天津 300308

作者简介：孙国志（1962.03—）男，汉族，天津，大专，助理工程师，研究方向：食品安全。

改革开发以后，我国多行业发展较快，市场发展处于百花齐放局面。在社会经济全面发展中，我国食品行业发展较快，食品数量、食品种类在逐步增多。近年来，我国食品安全方面存有较多问题，对人民群众健康、安全具有较大威胁，也对食品行业健康稳定发展具有较大影响。为了保障食品安全和人民群众身体健康，食品检测在食品安全的防线中具有重要作用。要做好食品检测就要充分认识其作用，找出检测的问题提出防范措施。

1 食品检测对食品安全的重要性

近年来，因为食品安全事关身体健康，广大群众对食品安全关注度高。在社会的历史发展长河中，人类只有通过获取健康安全的食品获取能量，才能够够繁衍生息。健康食品不仅能够满足人类生理需求，而且能够满足人类的精神需求，提升生活质量。保证食品安全的重要一环是食品检测。

目前，我国食品市场中各类食品安全问题较多，各项安全事件发生主要与市场检测环节漏洞之间存有较大关联，对诸多群众生命健康存有较大威胁[1]。食品检测成效与质量会影响食品行业稳定发展，食品检测部门需要采取准确高效的检测措施。发现安全问题之后要注重对生产厂家集中展开处理，能提高食品安全质量，促使食品安全生产进程加快。做好食品检测活动，能对市场中各类危害进行控制，有效降低食品安全事件发生概率，推动食品行业安全稳定发展。……