餐饮业中文标志的文化内涵探究

王艺纯

（重庆邮电大学，重庆400065）

一、绪论

（一）研究背景

作为饮食大国，我国的饮食文化源远流长，博大精深。在春秋战国时，就出现了用作餐馆标志的招牌、旗幡、幌子。《韩非子·外储说》中有关于我国酒旗最早的记录。唐代时，商业繁盛，招牌、幌子应用地更加普遍了。

伴随着发展的商品经济以及外来文化的影响，店面的标志开始变化，由最初的的招牌旗幡演变成了符号和标记，除了有促销的功能外，还产生了与众不同的艺术效果，让原本看似古板的店面形象变得有趣味了。因为它的创意和易于辨认，所以令人们印象深刻。随着时间推进，店面标志不断发展，适应时代，最终成为现在我们所能看到的各种各样的餐饮标志。

从形式上看，常见餐饮标志可分为主要使用图形、文字、图文结合三种形式。纯文字设计是目前餐饮行业内使用较多的方式，本文主要研究的是中文汉字为主体的标志设计。

视觉上来说，餐饮标志的设计要具有鲜明性，简洁的图像更易于辨认，也容易引起人们的注意，但也不能太过抽象，一是难以辨别，二是容易混淆成其他行业的标志造成误导。

二、中文标志设计概述及特征

要探究餐饮行业中文标志表达的文化内涵，首先要了解中文标志由来和特征。

（一）中文标志设计概述

1.中文标志的概念。中文标志，字面意思即是主要由中文构成的标志。汉字是中文的视觉载体，中文标志设计不能脱离汉字而存在，这是个将印刷和书写的字体转化为独特符号的过程。……