过量吃盐易致糖尿病

2021-03-30 05:41张永岗
老年博览·上半月 2021年3期
关键词:菜汤吃盐啤酒瓶

张永岗

欧洲糖尿病研究协会公布的一项研究发现:吃盐太多会增加Ⅱ型糖尿病和成人隐匿性自身免疫性糖尿病的发病率。每天多摄入1克钠(或者2.5克食盐),患Ⅱ型糖尿病的风险增加43%,且自身免疫性糖尿病患病率更是增加73%。因此,建议大家少吃盐。

成人每日食盐摄入量不超过6克。糖尿病患者存在代谢障碍,心脑血管并发症较多,比正常人更应少盐饮食。建议糖尿病非高血压患者每日摄入盐量为5克以下;糖尿病合并高血压、肾病患者每日摄入盐量应不超过3克,如病情加重则应限制更严。

日常生活中可通过以下5种方法控制摄入盐量:

每天只吃一啤酒瓶盖的盐。一个普通啤酒瓶的盖子,去掉胶垫,装满盐正好是6克,吃盐不要超过这个量。

吃菜不喝菜湯。炒菜时,食盐会溶化在菜汤里,吃菜不喝菜汤,能减少食盐的摄入。

菜熟再放盐。烹调菜肴时,等菜熟待食用时再把少量盐撒在菜上,这样,味蕾可直接受到盐的强烈刺激,自然就能少吃盐。

不要忽视“隐形盐”。酱油、香肠、咸菜、零食等都是含盐“大户”,选购时要注意看营养成分表。

换食低钠盐。低钠盐中的钠含量要比普通碘盐中的低1/3左右。因此,选用低钠盐可以减少20%~30%氯化钠的摄入。但需要注意的是,尿毒症、肾功能受损等肾脏病患者排钾能力差,不适宜吃低钠盐。

(摘自《燕赵老年报》2021年1月27日,周继红荐)

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