玉米青贮的制作及其优势

荆忠平，荆学金

青岛市平度市同和动物卫生与产品质量监督站，山东青岛 266700

0 引言

青贮饲料通常是指以新鲜的天然植物性饲料为原料，通过适当处理后以青贮的方式发酵成的饲料。青贮饲料相比干草的营养价值更高，其养分损失较少，品质优良的青贮饲料还具有芳香、柔软多汁等特点。随着奶牛养殖业的迅速发展，养殖规模不断扩大，饲料成为备受关注的问题。玉米是植株高大，茎壮叶茂，生长快且其生长对土地肥力要求较低，总产量很高的农作物，具备大规模生产和成本优势[1]。因此全株玉米青贮逐渐成为奶牛日粮的重要来源。本文从玉米青贮的营养价值，制备原理和程序，品质评定等3 个方面进行阐述，供业内参考。

1 营养价值

玉米青贮用作奶牛饲料具有很高的营养价值，推荐将其作为奶牛饲料有以下两个原因。一是玉米青贮含有丰富的营养成分，例如纤维、淀粉、粗蛋白质、维生素等，中性洗涤纤维（37.99%）及酸性洗涤纤维（26.42%）含量高，品质好，淀粉含量（33.62%）恰当，还含有钙和磷等矿物质[2]；二是玉米青贮具备青饲料和粗饲料特性，具有芳香味，柔软多汁，适口性好，易消化，制作简单且容易保存。

奶牛在不同生长发育阶段有不同的营养需要，所以应根据奶牛实际情况合理搭配饲料，其中，饲料的纤维水平、适口性及钙磷比例等尤为重要，同时还要保证干物质摄入量。奶牛日粮中粗饲料占比较高，干奶期粗饲料的占比可提高到90%，其次是酸性洗涤纤维或中性洗涤纤维的品质和含量，矿物质也必不可少，钙磷比例建议保持在1.5～2.0之间[3]。……