气相色谱-四极杆/飞行时间质谱筛查确证辣椒中244种农药残留及其代谢物
2021-04-01 06:55:08张亚珍朱正伟吴婉琴余婷婷
色谱
2021年5期
曹 琦, 张亚珍, 朱正伟, 吴婉琴, 江 丰, 余婷婷
(湖北省食品质量安全监督检验研究院, 湖北省食品质量安全检测工程技术研究中心, 湖北 武汉 430075)
辣椒(Capsicumspp.)作为一种重要的蔬菜和调味品,在我国的种植面积超过200万公顷,在我国蔬菜作物中种植面积位居第一[1]。当前,应用于农业生产的农药种类超过1 000种,我国于2020年发布实施的GB 2763-2019《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》中[2],规定了辣椒中136种及干辣椒中70种农药残留的最大残留限量(MRL)。我国标准体系中检测这些具有MRL的农药残留方法主要包括气相色谱-质谱法(GC-MS)和液相色谱-串联质谱法(LC-MS/MS)等,例如GB/T 20769-2008和GB 23200.8-2016等现行标准虽然也能够对农药残留的种类有较大范围的覆盖,但其前处理一般耗时较长,且需标准品对照,用于定性测定的快速筛查时效率不高。四极杆/飞行时间质谱(Q-TOF/MS)作为典型的高分辨质谱技术,相比于四极杆、三重四极杆质谱,具有质量精度更高、通量更大、全质量数采集、数据库匹配检索等优势,定性确证能力更强,在多农残检测领域的应用越来越广[3-6]。QuEChERS前处理方法具有快速、方便、便宜、高效、耐用等优点,结合高分辨质谱技术能够对样品中农兽药残留[7-16]、生物毒素等[17-22]进行快速准确的筛查确证,欧盟、美国发布的EN 15662∶2018、AOAC Official Method 2007.01均采用QuEChERS前处理进行农药残留的分析,我国发布的GB 23200.113-2018也将QuEChERS方法作为农药残留的前处理方式。本文将QuEChERS前处理与GC-Q-TOF/MS结合,能够对辣椒及干辣椒中的农药多残留进行快速、准确的筛查。
