简单？不简单！

陈杰

有些事儿只是看上去简单，操作起来却是“脑子已经学会了，但是手上功夫还差了十万八千里呢”。比方说做饭，简单吗？一点都不简单！我依然清楚地记得自己不堪回首的下厨经历。

那段时间爸爸妈妈出差，哥哥课业忙，一个月才回家一次。有两个星期我都是自己在家，外面的馆子吃腻了，我决定学做饭，自己动手解决吃饭问题。

身边也没有人能教我做饭，我只好先在网上找了个做西红柿炒鸡蛋的视频，拿最简单的菜练练手。看完不到五分钟的视频后，我心想：“这还不简单！”我从冰箱里拿出一根葱、两个西红柿和两个鸡蛋。准备好材料，我撸起袖子二话不说拿起刀就开始切葱。我故意学着妈妈的样子切得很快，这样显得自己很有做菜的天赋。切完葱，发现用时跟视频里的差不多，我十分满意，自言自语：“看嘛，做饭也没想象中那么难。”

接着我又照着视频切了西红柿，把鸡蛋打好。然后就是最关键的环节——炒蛋！我打开燃气灶开到中火，擦了擦额头上的汗，往锅里倒入适量花生油，等锅里的油熱了，把鸡蛋液倒了进去，瞬间锅内传出“啦啦”的声音，还溅起几滴油，吓得我差点把盛蛋液的碗扔进锅里。还好有惊无险，我又擦了擦额头上的汗。我一边用锅铲翻炒着鸡蛋，一边看着视频。当我回过神儿再看锅里的时候，鸡蛋不是一块一块的，而是已经被我翻炒碎了，我连忙停止了翻炒，心想：“等它熟了就好了。”感觉差不多了，我就用锅铲将鸡蛋铲到了盘子里。

随后我又将切好的西红柿放入油锅中，第二次面对那“啦啦”的声音时我倒没那么害怕，沉着地翻炒着西红柿，然后按部就班地加上两勺糖、一勺盐和切好的葱花。最后感觉西红柿已经熟了就关火。随后我将西红柿倒在盘子里，然后再倒入刚刚做好的“碎鸡蛋”。然而，最后我炒的鸡蛋煳了。我掐着腰，看着盘子里的“西红柿炒碎蛋”深深叹了一口气，安慰自己说：“凑合凑合，除了鸡蛋，其他都很好，看来做饭也不是件难事嘛。”我拿起筷子尝了一口西红柿，刚嚼了一下就连忙把它吐了出来，大声叫道：“天啊！怎么这么甜！”我回想了一下，原来我加盐的时候用的是茶勺，加糖的时候用的是汤勺！茶勺和汤勺的容量差得可不是一星半点啊。

看来，做饭光靠感觉不行，简单的西红柿炒鸡蛋做起来也不简单啊！厨艺之路漫漫，吾将继续求索！

（指导老师 王传平）

简 评

这篇文章最大的成功就是处处将“简单”与“不简单”进行对比，淋漓尽致地表现了“简单”与“不简单”的关系：看似简单，动手去做未必简单；一件简单的事情想做好也不简单。写“简单”的部分有：看完西红柿炒鸡蛋的视频后觉得简单、切葱的简单、炒好鸡蛋之后的最初感觉等；而“不简单”的部分则有：倒鸡蛋液时热油溅起、翻碎鸡蛋、最后把鸡蛋炒煳、放盐时忽略了勺子的大小不同等。这些对比是在“我”学炒鸡蛋的过程中逐步展现的，真实、自然而又波澜起伏，引人入胜而又让人忍俊不禁。

（王传平老师）