正交实验法优选醋南五味子的工艺研究

种 振，高 波，罗 川，胡 雨

(1 安徽华润金蟾药业股份有限公司，安徽 淮北 235000；2 华润三九医药股份有限公司，广东 深圳 518000)

南五味子为木兰科植物华中五味子的干燥成熟果实。加工方法为采摘，晒干，除去果梗和杂质[1]。其主要化学成分有木脂素及挥发油等[2]。临床上多用于久嗽虚喘，梦遗滑精，自汗盗汗，津伤口渴，心悸失眠[1]。其中，五味子酯甲是五味子木脂素的主要成分之一，具有较强的抗氧化活性[3-4]。南五味子醋炙以后，温补功效增强，常采用加入米醋拌匀润透后蒸制加工而成[5]。《中华人民共和国药典》2015版对南五味子醋制加工炮制工艺收载比较笼统，概括性较强，没有确切的执行参数。目前，关于醋南五味子工艺研究的文献[6-7]，没有对南五味子醋制加工后成品的性状评价。而本研究以南五味子醋制成品的性状和五味子酯甲为双指标，采用正交实验设计，优选南五味子醋制加工工艺，以期为南五味子醋制加工的产量化及规模化生产提供技术支持[8]。

1 仪器和试剂

1.1 仪 器

高效液相Ultimate 3000色谱系统，包括自动进样器、色谱柱温箱、紫外检测器、色谱管理系统；C18色谱柱、超声清洗仪、中药粉碎机、XP26型百万分之一电子天平。

1.2 试 剂

五味子酯甲对照品、色谱乙腈、水为娃哈哈纯净水、南五味子饮片(批号：18042511)；本研究用的南五味子饮片购自亳州市某饮片厂，经鉴定是：木兰科植物华中五味子的干燥成熟果实[1,8]。

2 方 法

2.1 指标性成分含量测定

2.1.1 色谱条件及系统适用性

C18色谱柱，流动相：四氢呋喃-水(38:62)，检测波长：254 nm；……