10个紫苏新品种在北京地区引种表现

石颜通朱 莉李 琳聂紫瑾孙雪娇杨 林

（1.北京市农业技术推广站 北京100029；2.北京市昌平区农业环境监测站 北京102200）

紫苏（Perilla frutescens）属唇形科（Labiatae）紫苏属（Perilla）一年生草本植物，原产自中国，是原国家卫生部公布的首批60个药食两用中药种类之一，因其富含紫苏醛、黄酮类化合物、类胡萝卜素、α-亚麻酸及迷迭香酸等特有活性物质和营养成分而倍受世人关注，在医药、食品及保健等领域具有广泛用途[1-3]。紫苏的根、茎、叶、花、萼及果实均可入药，并具有散寒、健胃、发汗、利尿和凉血等功效；紫苏嫩叶营养丰富，并具有特异香味；此外，紫苏还是天然的色素原料，可用于糕点和梅酱等食品着色，是极具发展潜力的生食、配料和装饰的特种蔬菜作物[4]。在我国北方，紫苏以作油用为主，兼作药用，并形成西北、东北2个传统油用紫苏产区；在我国南方，紫苏传统上主要以药用为主，兼作香料和食用[5-6]。近年来，俄罗斯、日本、韩国、美国和加拿大等国对紫苏属植物进行了大量的商业性栽种，开发出食用油、药品、淹渍品和饼干等几十种紫苏产品[7]。紫苏在北京地区一般4月中下旬播种，10月前后收获，北京地区紫苏种植多以本地传统自留种为主，陆续出现稳定性差、抗性低等缺点，为此，从河北、贵州等地引种紫苏新品种10个，以期筛选出适应性强、抗性好、药效成分高的品种。

1 材料与方法

1.1 试验材料

试验材料分别来自贵州省油料所和河北省农林科学院，共计10个品种（系），以北京本地农家种为对照（CK）。在北京中部的顺义和南部的房山2个地区设置双点评比试验。……