闲话蓬莱小面

梁伟

在风光旖旎的胶东半岛最北端，镶嵌着一座享誉中外的滨海小城，这就是烟台市境内有着人间仙境美称的蓬莱。蓬莱旅游资源不胜枚举，但凡来到这里的人们，十之八九是追寻着心中那份梦栖心泊已久的美景而来。要是闲暇之余问及他们最钟情于蓬莱的哪样小吃，许多人都会不假思索地说到：你们这的蓬莱小面味道不错，好吃。诚然，蓬莱的名吃花样繁多，蓬莱小面作为当地一道最具特色的美味小吃，着实为这座风情小城增色不少。

我是一名地地道道的蓬莱人，说起吃小面的“历史”，也近40年了。记得上世纪80年代，我正上小学，最常吃的早饭就是蓬莱小面，那时无论春夏秋冬还是雨天雪地，母亲总会隔三差五骑自行车带着我，到位于县城钟楼西路南面的一家面馆里吃面。因为当时那里的小面质优味儿美又经济实惠，所以每次去人都特别多，高峰时队伍排到门外，以至于店内连插脚的地儿都没有了，这时母亲总会先环视一下四周，用犀利的眼神给我找一个空位子坐下来，这用蓬莱话叫“占场儿”，然后她自己再一溜小跑地去排队、买面、交钱、取面。而我在一旁经常是等得心急不耐烦，无奈之中只好环顾左右先看着人家吃。有道是人各不同，在吃饭上亦是千姿百态，你就看吧，人群中有站的，有坐的，有急三火四赶时间狼吞虎咽的，还有悠悠然佐以小菜细嚼慢品的，一时间吆喝声，说话声，喝汤声，吃面声，碗筷声不绝于耳，此起彼伏。……