山区梯田中华乌鳖黑稻生态种养案例初探

○卜伟绍 翦晓红 梅海燕 吴 颖

中华乌鳖是中华鳖系列的一个品系，是从太湖鳖分离筛选出来的。其体表颜色呈黑色，背部有深黑色斑纹，从吻端到四肢脚爪及鳖尾的腹部全为黑色。据国内公开文献报道，乌鳖富含的黑色素具有稳定的自由基，能吸收可见光和紫外光的辐射，具有消除自由基、抗氧化，提高免疫力，延缓衰老的等功效。黑米由黑稻加工而成，属于籼米或粳米。黑米因色素在种皮和谷壳上积淀形成棕色或黑色而得名。黑米是集色、香、味和营养保健于一身的功能性有色米，熬制的米粥清香黑亮，软糯适口，营养丰富，具有很好的滋补作用，因此也被称为“补血米”、“长寿米”。

中华乌鳖黑稻生态种养指通过对稻田实施工程化改造，构建稻-鳖共生互促系统，通过规模化开发、产业化经营、标准化生产、品牌化运作，能实现水稻稳产、水产品增产、经济效益提高、农药化肥施用量显著减少，是一种具有稳粮、促渔、提质、增效、生态、环保等特点的生态循环农业发展模式。

一、主要关键技术要点

（一）稻鳖共生基地建设技术标准

1.产地条件

稻田要求水源充足，水质良好，排灌方便，土壤层较厚，保水性好，环境安静，水质应符合国家渔业用水标准。单块稻田面积宜200㎡以上，产地海拔宜1000m以下，交通、电力、通讯便利。

2.田间工程

（1）田埂：对稻田田埂进行加高加固。田埂截面呈梯形，埂底宽50-60cm，顶部宽30-40cm，顶部高出田块平面30-40cm。在外部田埂的迎水面，用混凝土浇灌或砖块、轻质砖等材料护埂，最里层宜用PE薄膜覆盖田埂泥土，外层表面光滑，不漏水。……