近红外光谱分析技术在木本油料检测中的应用

邱 静，肖志红，黎继烈，赖鹏英，张爱华

(1.中南林业科技大学，湖南 长沙 410004；2.湖南省林业科学院，湖南 长沙 410004；3.油脂分子构效湖南省重点实验室, 湖南 长沙 410004)

近红外光谱(near-infrared reflectance spectroscopy，NIRS)是一种波长在780～2 526 nm之间的高能振动光谱，1800年由F.W.Herschel通过三棱镜分光现象和温度计发现，是人们最早认识的非可见光区域[1-2]。近红外光谱仪器常用于观测C-H、N-H、O-H、S-H等含氢基团中倍频和合频吸收强度高的 X-H 键，结合化学计量学方法对物质进行定性及定量分析。近红外光谱分析技术结合了光谱测量技术、基础测试技术、化学计量学方法和计算机方法，其中基础光谱、仪器、化学计量学是近红外光谱技术的三大支柱[3]。

木本油料是我国十分重要的可再生资源，既能提供优质植物油脂，又能维护国家粮油安全[4-7]。木本油料作物果实的质量是影响农业高产的关键因素之一。目前，业内主要采用传统的化学分析方法对木本油料作物果实内含物和油脂质量进行检测分析，但传统分析方法具有耗时长、劳动力投入高、成本高、易损坏样品等缺点，不适用于昂贵稀有材料的研究和工业化大批量生产。与传统的化学分析方法相比，近红外光谱分析技术快速、精准、无损、环保、操作简单，可实现样本多组分同时分析和大型工业装置实时在线分析。该技术已替代传统分析方法，成为工农业领域重要的分析手段之一[8]。本文重点综述了近红外光谱分析技术在木本油料果实内含物和产品质量分析中的具体应用，分析了不足，展望了应用前景，旨在更进一步地推动近红外光谱分析技术在木本油料领域的应用。……