在校大学生饮食营养健康问题调查研究
——以开封高校为例

◎ 方晨薇

（河南大学民生学院，河南 开封 475000）

大学生是优秀的青年群体，其素质水平的高低将直接影响的我国未来的发展。一些研究表明近年来大学生群体的体质呈下降趋势，这一现象与大学生忽视饮食营养健康问题有关。人们自古就重视饮食健康问题，追求生活质量的同时也更关注营养均衡。近年来，国家也提出了“全面推进健康中国建设”的重大任务，明确提出全面推进健康中国建设，并为这一远景目标的实现提出了多种措施。因此加强大学生对健康饮食的正确认识不仅能改变大学生体质下降的现状，帮助他们打下终身学习的身体基础，对“健康中国2035”建设也有推动作用。

1 材料与方法

1.1 调查对象

以“在校大学生饮食营养健康问题”为调查主题，为了能得到更真实的调查结果，面对开封市各大高校在校大学生进行此次问卷调查。并且区分了调查对象的性别、专业、学校等变量。本次调查发放问卷400 份，其中回收有效问卷371 份，回收率为92.75%。调查对象具体情况见表1。

表1 调查对象情况说明表

1.2 调查方法

本文运用了问卷调查法，在此次问卷调查工作中，被调查者均匿名填写调查问卷，独立完成，研究小组采取现场回收调查问卷的方式对调查问卷进行收集和整理。

2 结果与分析

2.1 大学生日常吃早饭情况调查

由表2 可知，大学生每天都吃早饭的占比37.74%，不到总人数的50%，甚至还存在一部分大学生从来不吃早饭，不吃早饭现象与大学的课程设置，学校的相关规定有一定的关系，但是最主要的原因还是许多大学生没有自律性。……