一品锅中尝春味
2021-04-14 03:40:56茅山肴·道家菜
美食
2021年4期
关键词：特色
茅山肴·道家菜是以茅山道养文化为特色的旅游餐厅。菜肴以茅山地方特色的原材料和道家返朴养生的哲学思想为基础，运用传统的烹饪工艺，将茅山美味端上餐桌，让宾朋们在品尝茅山四季美食的同时，感受茅山数千年的道养生文化。
人间烟火气，最抚凡人心。乍暖还寒之季，一道熱气腾腾的锅仔最适合三五好友一起享用。茅山一品锅是茅山肴·道家菜餐厅在冬春交季时推出的特色菜，所有食材均取自当地当季。
茅山一品锅
茅山一品锅以大白菜粉丝垫底，逐层铺入春笋、莴苣、胡萝卜，自家腌制的咸肉、自制蛋饺、鹌鹑蛋、茅山咸鹅、肉圆等，由荤到素，一层一层，食材丰富。烹制时加入熬制好的高汤和盐，烧开15分钟后出锅即可热气腾腾地上桌了。
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