饲料中添加蛋白酶对畜禽的影响

王俊苹

沈阳工学院生命工程学院，辽宁抚顺 113122

关键字：蛋白酶；禽畜；生长性能

1 前言

虽然抗生素可以预防许多畜禽的疾病，但动物长时间使用抗生素会降低其免疫力，容易造成动物肠道内的菌群紊乱，动物的排泄物也会污染环境。随着人们对抗生素等药物带来的副作用的了解，健康安全的酶制剂在畜牧业中被广泛使用。

2 酶制剂概述

饲料中添加的酶制剂是按照动物的生理特征和消化酶的特点进行选用，不同日龄、不同品种的畜禽选用的酶制剂也有差别，根据动物自身的消化能力选择合适的酶制剂产品。幼龄畜禽由于消化系统没有发育完全，所以需要高剂量的酶制剂，成年动物分泌消化酶充足，所以不需要添加过高的酶制剂。具有针对性的添加酶制剂才能补充动物生产性能。

2.1 酶制剂的作用

在动物饲料中添加酶制剂可以弥补本身由于消化酶不足带来的缺陷，提高动物对饲料的吸收与利用，提高生产性能。在饲料中添加酶制剂可以解除部分或全部饲料中的抗营养成分，可以提高利用率，较少浪费。由于幼崽受到应激反应、疾病影响等引起的酶分泌不足，导致腹泻、消化不良等，可通过酶制剂进行改善，提高免疫力。一定程度上还可减少污染。可有效减少饲料品质的差异，酶可以使植物的细胞壁破坏，使养分释放，改善蛋白质的利用率。

2.2 酶制剂分类

酶制剂可以提高饲料的消化吸收，具有安全无毒无副作用，酶制剂可以改善和调节动物肠道生理菌群，对动物疫病有预防作用，酶制剂分类为两类，一类是消化酶、消化酶在体内自身分泌来消化吸收饲料中的营养成分，包括脂肪酶、蛋白酶、脂肪酶。……