菜园里的教育

郁喆隽

说起教育，我们大概就会想到正襟危坐、面向黑板、聆听老师讲课的课堂教育。可是，就有一群孩子在菜园里，接受了更为有趣的教育。他们在老师的指导下，自己种植萝卜、水芹、红洋葱、马铃薯、生菜、球茎甘蓝、罗勒、番茄、四季豆、甜椒、胡萝卜、茄子、南瓜、鼠尾草、节瓜和各种鲜花。他们还要用自己的双手直接松土、捏肥料，每個手指缝里弄得脏脏的。在为植物浇水、施肥的时候，他们还看到了瓢虫、蜜蜂，摸了蝼蛄、蜗牛和蚯蚓……这就是荷兰纪录片《菜园学堂》（De Schooltuin，2020，导演马克·弗尔柯克[Mark Verkerk]）介绍的一种教育模式。

就在一百年之前，荷兰还是一个贫富差距很大的国家。阿姆斯特丹市中心的某些城区里居住着赤贫的工人。他们的孩子就在附近的公立学校里上学。有些学校为了解决食物短缺问题，索性就用校园里的空地种起菜来。当时，阿姆斯特丹一共有十三个学校拥有自己的菜园。如今已经没有学校需要自己种菜来丰富餐桌了，可还是有几个菜园被保留下来。每年春夏秋三季，孩子们就去菜园上种植和园艺课。

初来乍到的小孩子们叽叽喳喳，有的紧张，有的懵懂。老师问，食物是从哪里来的。很多孩子会说，是爸妈带回家的，或者是从超市里买来的。不过，很快他们就明白了，很多食物终究是从土地里种出来的。有些植物，需要从春天开始翻土、分垄、落种，到秋天才能收获。而有些蔬菜在夏天一季就能收割几次。孩子们用自己种出来的菜，加上一些简单的佐料和橄榄油，就可以拌出一盆新鲜、美味、环保的色拉。他们还把菜园里的菜带回家，和爸爸妈妈、爷爷奶奶一起分享。纪录片中，孩子们还进行了胡萝卜重量比赛，最重的一根达到了八百克。

老师在菜园里安装了运动感应式摄像头，居然拍摄到了各种小动物的来访—喜鹊、乌鸦、刺猬，还有狐狸。狐狸把这片菜园当作自己的“销赃点”—它偷来的鸟蛋都会埋在土里，可是时间长了连自己也忘记了。在水边的菜园里还可以体验一些水生生物，例如水虱、龙虾，潮虱，甚至是水蛇。水蛇喜欢在肥堆里产卵，因为那里的温度稍高一点。

当所有的蔬菜都被采摘后，土地会进入小半年的休养期，等待来年开春再次开始种植。其实菜园课堂的意义并不在于“忆苦思甜”，而在于耕耘与体验。或许只有通过种植，才能体会到终极的获得感。人在耕种的时候，培育了自己。天道与人道都在菜园里。