资讯·果品营养

食用猕猴桃益处多

据营养学家讲到，猕猴桃每100 g 含有维生素C 92.17 mg，其含量几乎是甜橙的两倍，每日食用一个猕猴桃即可满足人体维生素C 推荐摄入量。此外，猕猴桃还富含维生素K、钾、叶酸和纤维。

日常食用猕猴桃有益人体健康，有助于保持强大的免疫系统，尤其适用于刚做完手术或正在康复的人。由于维生素C 抗氧化性强，食用猕猴桃还有助于减缓皮肤的衰老过程。此外，猕猴桃中适量的纤维含量有利于肠道通畅而避免便秘，其中高钾含量有助于运动员迅速恢复。一个中等大小的猕猴桃即可提供维生素K 每日推荐量的一半，而维生素K 对于激活血液凝固或保持骨骼健康和强壮是必需的。

猕猴桃原产于中国，其热量低，有助于降低胆固醇。因其含有丰富的叶酸，可以降低妊娠期胎儿畸形率。

（资料来源：Eleconomista，禾 本/摘译）

食用苹果或可预防阿尔兹海默症

据昆士兰大学和德国神经退行性疾病中心的一项新研究表明，苹果中存在的天然化合物可能有助于刺激新的脑细胞产生，从而提高学习和记忆能力。

研究人员发现，在给小鼠注射了类黄酮等植物营养素后，小鼠的脑灰质有所增加，其效果与运动增强大脑功能类似。类黄酮在水果和蔬菜中含量丰富。德国神经退行性疾病中心的一位教授说，苹果中含有的膳食化合物对维持认知功能至关重要，并对包括大脑在内的身体不同部位均有积极影响。

抗氧化物可以抑制炎症，增强免疫系统。研究人员从实验室啮齿类动物的大脑中提取干细胞，并在培养皿中进行培养。……