PLC控制的间歇式微波干燥控制系统研究

陈建东,张 茜,杨旭海

(1.桂林电子科技大学 信息科技学院，广西 桂林 541004；2.石河子大学 机械电气工程学院，新疆 石河子 832001)

0 引言

目前,国内外对辣椒干燥的工艺方法研究有许多,其中有太阳能干燥、热风干燥、真空干燥、热风与微波组合干燥等工艺方法[1],在这些干燥方法中,对温度很难控制，而微波干燥板椒具有速度快、温度易于控制，同时能在较低的温度下杀灭霉菌和细菌且可实现快速干燥板椒，最大限度地保持物料的活性和食品的维生素、色泽和营养成分[2-4]。本控制系统采用PLC与温度传感器控制磁控管的开与关，来控制微波的产生与停止，同时采用PLC控制传送电机启停的方法，能较准确地控制板椒的干燥温度，实现自动间歇式传送及自动温控等技术难点，使板椒的干燥品质达到要求；本控制系统维护简单、自动化程度高、能连续工作。

1 控制系统功能总体结构设计

整个设备由6工作单元组成，并排列成蛇形形态分布，每个工作单元(即微波干燥箱)分别由一个微波加热腔与冷却腔组成,其长度比为1∶1，每个微波加热腔中安装有一个4 kW的磁控管用来产生微波加热板椒。6个微波加热腔中的各磁控管可单独工作，也可一起工作。传送载物链条在6个工作单元串联成的蛇形管道内穿过，整个管道全长18 m，每个工作单元的微波加热腔与冷却腔都设有抽风装置用来排湿与降温。输送带卸料端与上料端之间设置有金属挡板，防止微波泄漏对工作人员造成伤害[5-6]。……