欧李种质叶片类黄酮含量及不同组分特征研究

任玉琴 付鸿博 雷 晨 王鹏飞 穆霄鹏 张建成 杜俊杰

(1山西农业大学园艺学院，山西 太谷 030801；2黑龙江省农业科学院乡村振兴科技研究所，黑龙江 哈尔滨 150000)

欧李[Cerasus humilis(Bge.)Sok.]是蔷薇科樱桃属的极矮生灌木果树[1]，丛状生长，树高0.5 ～1 m，枝长0.5 m。欧李花色多种，果色、果形各异，叶片大小、形状不同，具有很高的观赏价值，是我国特有的野生果树之一[2]。欧李在我国十多个省份均有种植，其果实可食用、 加工，根、种子可入药，叶片含有儿茶素(catechin，CC)、表儿茶素(epicatechin，EC)、芦丁(rutin，RT)和甘草素(liquiritigenin，LG)等功能物质，可用于生产绿茶和发酵茶等各种保健茶，以及其他功能性产品[3]，具有良好的生态、观赏、经济和药用保健价值。

类黄酮又称生物类黄酮，是自然界植物中主要活性成分之一，广泛存于水果、蔬菜、谷物、根茎、树皮、花卉、茶叶和红葡萄酒中[4]。类黄酮作为一种重要的次生代谢产物，对多种细菌、真菌、病原体等致病微生物有抑制作用[5]，同时具有扩张血管、降糖降脂、美白等功效[6]，有较高的实用开发价值[7]。儿茶素、 表儿茶素广泛存在于药材和茶叶等植物和植物性食物中[8-9]，属于黄烷-3-醇类化合物，具有抗氧化、抗炎、抗肿瘤、改善糖尿病和神经退行性病变、调节免疫功能等生物活性[10-12]。黄舒婷等[13]通过对钩藤叶进行抗氧化活性部位追踪，发现钩藤叶抗氧化活性主要与黄酮和多酚等成分相关。孙建瑞等[14]发现豫西山茱萸叶黄酮具有显著的抑菌和抗氧化能力。崔树梅等[15]指出根皮素具有抗氧化、抗炎、美白、防晒、抑菌、保湿等多种功效，已被应用于化妆品。……