海外中餐馆傲寒而立不言败

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营业受阻 困难重重

自美国暴发疫情以来，美国餐饮行业遭受巨大冲击。根据全美餐馆协会的最新调查报告，截至2020年底，美国餐饮业的收入减少2460亿美元；有约11万家餐馆永久关闭，占餐馆总数的17%；另有成千上万家餐饮企业濒临倒闭；中餐馆所受损失同样惨重。

“芝加哥情況比较严重，许多饭店已经关闭，不能堂食，只能提供外卖。我有一个分店本来生意非常火热，受疫情影响，加之社会动荡，目前营业状况很不乐观。我的朋友开了一家很出名的米其林餐厅，已经20多年，最近也关闭了，非常可惜。”美中餐饮业联合会主席、著名中式快餐“老四川”创办人胡晓军透露出对饭店经营状况的担忧。晓梅在美国波士顿经营一家专卖老北京糖葫芦的甜品店。疫情之前，店里的糖葫芦供不应求，成为许多留学生和当地人喜爱的甜品。“疫情发生后，经营大受影响。我的门店已经关闭，只剩下零星的外卖订单，营业额大不如前。目前的政治和经济环境不利于餐饮业的发展，做餐饮的侨胞们境况都很困难。”

身在日本北海道札幌的朱勇也感受到疫情带来的影响。“9月份的时候政府出台了一些刺激消费的措施，发放补助，鼓励大家走出家门去消费，但随之而来的就是因集体聚集造成的感染人数飙升。政府再次加紧管控，大家消费意愿降低了，目前店里营业额只能到往年的50%左右。”

南半球的新西兰，圣诞节日，许多人出门旅游。皇后镇作为新西兰远近闻名的旅游景点，游人如织，仿佛回到往昔的热闹。……