施氮量对复合沙培番茄氮代谢酶活性及品质和产量的影响

刘迁杰, 程云霞, 贾凯, 时振宇, 张婧, 魏少伟, 吴慧

(新疆农业大学林学与园艺学院, 新疆特色园艺作物种质资源与高效生产实验室, 乌鲁木齐 830052)

番茄(LycopersiconesculentumMill.)因富含维生素C、氨基酸、可溶性糖、类胡萝卜素且产量高、经济效益好等特点深受人们喜爱，在全国范围内被广泛种植。近年来，为了缓解粮棉争地矛盾，对西北地区广阔的沙漠、戈壁滩等非耕地进行了大力开发，使得蔬菜栽培成为当今扩展农业生产空间的发展方向。以沙子为主的基质种植蔬菜具有避免根部连作障碍、减少病虫害、省工和生产成本低等优点，但也存在保水保肥能力差等缺点。当地农户在蔬菜沙培的过程中盲目增施氮肥，虽然达到了增产的目的，但是却影响了植物体内氮代谢途径与外界环境的平衡，导致果实品质下降、根际环境紊乱、农业生产成本增加等现象。

氮代谢是植物体内最重要的生理活动，与植物的生长发育及产量、品质关系密切。硝酸还原酶(nitrate reductase，NR)是植物体内氮代谢的起始酶和限速酶，谷氨酰胺合成酶(glutamine synthetase，GS)是参与无机氮同化过程的关键酶，这两种酶活性的强弱均直接影响植物氮代谢水平的高低[1]。植物体内的氮代谢反应对氮素水平变化的响应是多方面的，而目前关于氮素对植物体内氮代谢的研究多集中在玉米、谷类、小麦等作物中。如玉米中的硝酸还原酶活性随着氮素水平的提高呈递增趋势，说明适量施氮可显著提高氮肥利用率。已有研究表明，谷类作物土壤缺氮会导致根长发生变化，从而降低籽粒的蛋白质含量[2-4]。……