不同油脂对肉鸡生长性能、器官指数、血清生化指标的影响

李 鑫,张琳玉,王 吉,2,王湘林,刘翔燕,李荣芳,3,文利新,3

(1.湖南农业大学动物医学院，湖南 长沙 410128； 2.长沙绿叶生物科技有限公司，湖南 长沙 410100； 3.湖南畜禽安全生产协同创新中心，湖南 长沙 410128)

油脂作为一种重要的饲料添加物在现代养殖业中使用广泛。在肉鸡饲料中添加油脂可以提高饲料的能量，提供必需脂肪酸，改善饲料适口性，并改善肉鸡的生产性能，提高饲料转化效率[1-3]。饲料中添加的油脂大体分为3种，植物油、动物油脂、植物油与动物油脂的混合油。目前，许多研究趋向于用植物油与动物油脂按比例搭配出不同类型的调和油以改善肉鸡生长性能。研究表明，添加单一油脂对动物的生长发育不如混合油[4-5]，且有研究表明，将猪油与大豆油按1∶1比例调和作为饲料油脂添加对黄羽肉鸡生产性能、屠宰特性等促进效果最佳[6]，但目前单一油脂与复合油脂相比对肉鸡健康方面相关的研究却不多。本研究以1日龄雄性爱拔益加(AA)肉鸡为试验对象，分别以大豆油、猪油、猪油与大豆油1∶1调和油作为其饲料中油脂添加，研究其对肉鸡生长性能、器官指数、血液生化指标的影响，以确定3种油脂对肉鸡健康状况的影响，为肉鸡饲料中油脂的选择利用提供参考。

1 材料与方法

1.1 试验材料

豆油选用一级大豆油；猪油由市售新鲜猪板油炼制而成；日粮中原料购自湖南省畜牧兽医研究所、湖南省追求饲料厂。肉鸡日粮配方参照NRC(1994)、NY/T 33—2004鸡饲养标准配比，其具体组成及营养成分见表1。……