吃野菜食疗，先看看这份指南

草长莺飞，又到了可以吃野菜的季节。养生一族更是偏爱某些野菜，如荠菜、蒲公英、马齿苋等。然而，每年因为吃野菜进医院的人也不少，有人吃出了胃痛、腹泻，有人吃出了过敏等问题。

在专家们看来，虽然不少野菜有食疗功能，但是食用的注意事项也不少。如何讓健康与美味兼得？看看专家怎么说。

食用野菜并非人人皆宜

“尝鲜野菜时，最好根据体质来选择野菜种类，并控制食用量。”南京市中西医结合医院治未病科副主任中医师夏公旭详细讲解了常见野菜的食用注意事项。

虚寒体质者常有手脚冰凉、容易腹泻、尿频、食欲较差等症状。气虚者一般体力劳动少，平时容易感到疲乏，讲话声音较低。

四种野菜要小心吃

野菜虽有不少食疗功效，但有4种野菜要小心吃。

有的野菜虽看着新鲜，但如果生长在工业区周围、汽车常经过的道路两旁，则不宜采摘食用。因为这些地方的水源、土壤中含有的重金属元素会相对较多一些，毒素可能进入植物中沉积下来。

中科院植物所植物学博士史军提醒，在吃蕨菜、鱼腥草、血皮菜这3种野菜时，千万要控制量，有些特殊群体最好不吃这3种野菜。蕨菜中有一种叫作“原蕨苷”的物质，会增加致癌风险。如果实在喜欢，偶尔吃几次即可，其致癌性可忽略。鱼腥草对肾脏的损伤不可逆，建议大家平时应少吃，控制量，以降低其致病风险。血皮菜（又叫红凤菜）已被证实含有强烈的肝毒性，建议普通人要少吃，患有肝部疾病的人更是要谨慎食用。……