反季蔬菜可以放心吃吗

刘少伟

如今，随着科学技术的发展，西红柿、茄子、黄瓜、青菜等这些冬季吃不到的蔬菜一年四季都可以在餐桌上见到。当我们在冬季开心地吃着各种蔬菜时，却有人跳出来提醒大家说，反季蔬菜是通过化肥、农药、激素等催熟的，不仅营养价值不高，也很不安全。真是这样吗？

反季蔬菜安全吗

反季蔬菜的生产可以归纳为以下三类：外地种植、应急储备、反季栽培。很明显，第一类和第二类的反季蔬菜大家没什么可担忧的，而对于第三种，也就是大棚种植的蔬菜，往往有比较多的担心。他们认为，反季蔬果是通过农药、激素等催熟的，不仅营养价值不高，连是否安全都很难说。那我们就来说说激素和农药。

植物激素   一提到激素，大家都很紧张，但是植物激素并不是我们以为的那些对人体有害的“激素”，它也叫“植物生长调节剂”，主要作用就是促进或抑制植物的生长发育，只对植物有作用，对人体没有作用。目前广泛使用的植物激素基本都是无毒或毒性很低的，只需要很少的量就能对植物产生作用，使用之后还会自动降解，残留量很低。

农药残留   大棚的环境温暖而湿润，不仅适合蔬菜生长，同样也适合病菌和害虫生长，使用农药也是迫不得已。不过，国家允许在果蔬上使用的农药都是经过安全评估的，而且已经相当高效了，规范、合理地使用农药完全可以做到既有效地防治病虫害，又保障食用安全。

目前，我国监管部门会对上市的蔬果进行食用安全性检测，不合格产品会及时下架处理。……