生活亦是“烹小鲜”

杨黎明

走出火车站的那一刻，目光所及之处是比我更加疲惫的街景。耳旁不时传来商贩们讨生活的叫卖声。可作为一位刚来这座城市的异乡人，我不但没觉得那声音有多么刺耳和讨厌，反倒认为正是那些声音，才使得这座江南小城更加接地气。这些叫卖的小商贩，大部分人和我一样，都是背井离乡来到这座城市讨生活的异乡人。

出门在外，腹中饥饿难挨，由不得那么讲究了，步入一家小店后问老板：“有什么吃的？”答曰：“包子、面条、凉皮。”我条件反射性地抗拒。我是典型的南方人，对面食有些“排斥”。“凉皮”，曾听过，但从未吃过，感觉新鲜。于是，饥饿感和好奇心驱使我毫不犹豫地向店家说道：“来一碗凉皮。”

大约五六分钟光景，店家便将满满一盘凉皮端到我跟前。“这就是传说中的凉皮？”我在心里问自己。它既像一碗面条，但又不完全像，其中还夹杂着多种作料，绿、白、黄、红等多种颜色相间，看着赏心悦目，闻着香气扑鼻。

仔细琢磨，最终只能用一个词来概括：四不像。

迟疑间，情不自禁地提筷品尝起来。酸、甜、香、辣、咸等多种味道，按相应比例，恰到好处地混杂在一起，吃起来感觉真的很美。一边吃，我还在心里嘀咕，没想到凉皮原来这么好吃，真是名不虚传。望着眼前的空盘，我不假思索地脱口而出：“老板，再来一盘。”

美美地吃完两盘凉皮，对于之前从不注重饮食的我来说，绝对是一次难忘的美食体验。自那以后，很长一段时间我对凉皮的味道念念不忘。安顿下来后特地在住所附近找了很久未果作罢，不由得叹息一盘小吃在南方小城竟也成了“外来客”。……