一株用于菌糠发酵的木霉菌株的筛选及其培养工艺

钟丽娟 赵新海

摘要：以污染香菇菌棒和黑木耳菌棒的木霉为来源，筛选到一株适用于菌糠发酵的木霉菌株X-05，对峙培养试验结果表明，菌株X-05对番茄灰霉病病菌和黄瓜枯萎病病菌均具有较好的抑菌效果。以废弃香菇菌糠、黑木耳菌糠作为培养基质，测定外源氮源、水分及pH值对木霉菌丝生长及产孢的影响，结果表明，香菇菌糠、黑木耳菌糠均适合木霉生长，在尿素添加量为3%、料液比为1 g ∶ 2.5 mL、初始pH值为4.5～5.0的条件下，于30 ℃培养7 d后香菇菌糠、黑木耳菌糠的产孢量可达3.67×109～7.00×109 CFU/g。

關键词：香菇;黑木耳;菌糠;绿木霉;pH值

菌糠是指食用菌菌棒采收后废弃的固体培养料，其成分主要为尚未被完全利用的纤维素、木质素、粗脂肪和食用菌菌丝体等。目前，食用菌产业已经成为我国第六大种植产业，产量已超过3 000万t，同时产生了大量废弃菌糠。近年来，研究人员针对菌糠的综合利用开展了大量研究，主要集中在将其用作畜禽饲料、有机肥料、蔬菜基质、生物质颗粒、食用菌培养料等方面[1-3]，积极推动了食用菌产业链条的延长。此外，生物防治土传病害的潜力和效果越来越得到重视，其中利用木霉菌防治作物各类病害的效果及其作用机制已有大量相关报道，美国、以色列、中国、印度、瑞典等多个国家已经实现木霉制剂的商品化应用[4-6]。但在实际生产中，生物防治常存在使用成本高、见效慢、产品货架期短等问题，其中见效慢是由生物防治与化学防治的作用机制不同造成的，而使用成本高、产品货架期短归根结底其实是由生防菌剂生产成本高、菌株抗逆性和定植能力差等导致的[7-8]。……