同安“放心吃”底气何来

刘建华

“如今，只要看到生产地是厦门的食品，就可以放心食用。”振坤记食品负责人纪振铭回忆，早些年，中国内地食品行业到香港等地去参展，总被人以异样的眼光来看待，现在情况则完全不一样了。“这是食品企业和监管部门共同努力的结果。”纪振铭说。

近些年，各地政府对食品安全的监管力度前所未有，监管手段日益科学，惩处力度不断加码，取得的效果也有目共睹。2021年3月，“2021中国放心食品百佳县市”榜单发布，福建省厦门市同安区荣登榜首。

“同安区可谓双喜临门，区里刚刚摘得‘2021中国放心食品百佳县市榜首的荣誉称号，随后区局又被国务院食安办公示为全国食品安全工作先进集体。”厦门市同安区市场监督管理局党组副书记、稽查专员许子翼接受《小康》杂志、中国小康网记者采访时高兴地说。

打造“放心肉”从猪娃娃抓起

“银祥集团是一家以猪肉为主原料进行加工的食品企业，要保证食品安全，我们就得从猪娃娃抓起。”肉食品安全生产技术国家重点实验室常务副主任、福建省畜产品加工工程技术研究中心总经理、厦门市肉类食品工程技术研究中心总经理、国务院政府特殊津贴专家、银祥集团高级工程师张志刚介绍，银祥集团从2002年开始实施“银祥食品放心工程建设”，“银祥”牌无公害猪肉在厦门的全面推出，极大地冲击了传统猪肉市场，引起了广大商家振荡。2002年6月3日，原国务院副总理李岚清同志为新华社内参的《国内动态清样》所载《一场“放心肉”之争引发厦门猪肉市场振荡》一文批示：“读了报道，看到了解决吃‘放心肉问题的希望。……