外卖食品安全的应对措施

李慧茹

俗话说“民以食为天，食以安为先”。随着当代社会网络的普及，线上支付已融入到人们的日常生活中，点外卖更是成了很多人的一种日常生活习惯。外卖行业的发展壮大也让食品安全卫生愈加不可忽视，但由于外卖平台准入门槛过低，80%以上都是个体工商户和小微餐饮商户，不少的小微餐饮商户卫生条件和食品等级都不达标，这给外卖食品安全问题带来了前所未有的压力。采取有效的措施，保障外卖食品安全，是保障公众健康和行业健康发展的关键。

目前中国外卖行业经济产业规模已经到突破6000亿，涉足这个行业的从业人员也突破1000万人，每天的外卖订单量达上千万单，在线上消费越来越普及的当下，人们只需通过在手机上下订单就能买到外卖。随着外卖数量的增加，随之产生的外卖食品安全问题，也越来越得到广泛关注。

外卖食品安全引发关注

卫生堪忧

在外卖食品的经营中，很多经营者为了逃避监管、节省租金，不顾食品安全风险和环境保护等要求，随意选择经营地址，擅自变更经营场所。有的商户只有一张许可证，却开设多个供餐点或者外包订单委托无证小作坊加工制作，导致不合格、不健康、不衛生的食品流入外卖市场，造成食品安全隐患.

危害公众健康

外卖行业的火爆发展的同时，突然又曝出的廉价外卖速食包的消息，引发公众对外卖食品安全的关注与探讨，在洪水般的讨论中业内人士揭露了很多行业中不为人知的秘密，后又曝出了廉价外卖的生产过程，结果让人心寒。……