缺血性脑卒中患者饮食行为现状调查及其影响因素分析*

刘 方，张 焱，易梦思

(1.郑州大学第五附属医院护理学教研室，郑州 450052； 2.郑州大学护理与健康学院，郑州 450000)

我国是全球脑卒中患病率、发病率和病死率最高的国家之一[1]。有研究[2-3]表明，不良的生活方式和饮食习惯均会加重脑卒中的发生发展。而高血压、超重/肥胖、高脂血症是脑卒中复发独立危险因素中的可控因素[4]。目前我国约有60%的脑卒中患者处于复发高危险状态，目前并无特异性的治疗方法，大多数新发脑卒中或短暂性脑缺血发作患者在脑卒中前没有健康的饮食习惯，不良饮食是许多慢性疾病发展的危险因素[5-8]。目前的研究主要集中在对脑卒中患者营养状况的研究，而针对缺血性脑卒中患者饮食行为的研究较少。为充分了解缺血性脑卒中患者的饮食行为状况，本研究采用荷兰饮食行为问卷(Dutch eating behaviour questionnaire,DEBQ)[9]对缺血性脑卒中患者饮食行为状况进行调查，以便为缺血性脑卒中患者制定和采取针对性的饮食干预措施，改善患者不良饮食行为和提高生活质量提供参考依据，报道如下。

1 对象与方法

1.1 对象 选取2019年3月—2020年1月在郑州大学第五附属医院神经内科诊治的缺血性脑卒中患者为研究对象。纳入标准：①符合2018年中国急性缺血性脑卒中诊治指南缺血性脑卒中诊断标准[9]，且经过头颅CT或MRI确诊。②改良Rankin量表(modified Rankin scale,mRS)评分≤4分。③年龄≥18岁。④意识清楚，能独立或在帮助下完成问卷。⑤知情并自愿参与。排除标准：合并严重并发症。

1.2 方法

1.2.1 调查方法 采用问卷调查方法对缺血性脑卒中患者进行调查，主要由经过培训的调查者使用统一指导语向患者解释研究目的、意义以及填写注意事项，征得其同意后指导患者填写并当场检查核对完善；……