2019 年上海市水稻区试品种米质结果与分析

余飞宇,顾玉龙,李 刚,李茂柏

(1 光明米业(集团)有限公司农业技术中心,上海200171;2 上海市农业技术推广服务中心,上海201103;3上海市种子管理总站,上海201103)

水稻是上海种植面积最大的粮食农作物,全市水稻常年种植面积约91 333.33 hm2[1],随着生活水平的逐步提升,市民消费升级不断加快,对美味、安全、健康、营养等高品质稻米的需求日益扩大[2-3]。 2017年上海市农业农村委提出紧紧围绕农业提质增效,探索从“卖稻谷”向“卖大米”到“卖品牌”转变,因此,充分发挥上海人才、科技等综合优势,加快种源创新,加快优质稻米品种的推广有着非常重要的意义。 近年来,上海市非常重视优质大米的品种选育,以‘松香粳1018’‘青香软粳’和‘沪软1212’为代表的一批优质食味稻品种通过上海市农作物品种审定委员会审定,新品种深受广大农户欢迎,稻米产品得到城乡居民认可。 为筛选适合上海本地种植的优质水稻新品种,本研究对2019 年度上海市水稻区域试验品种中抽样进行稻米品质检测,总结分析米质检测结果,并对优质食味稻今后的研究方向提出相关建议,以期为种子管理机构、农技推广和育种单位人员更好地了解当前新育成水稻品种的米质状况提供参考。

1 试验概况

1.1 取样与送样

2019 年上海市水稻品种区域试验共设置特早熟(国庆稻)、常规晚粳和杂交晚粳3 个组(表1),其中特早熟组区域试验参试品种10 个,对照为‘松早香1 号’;常规粳稻组区域试验参试品种15 个,对照为‘秀水134’;杂交晚粳区域试验参试验品种10 个,对照为‘花优14’。……