大孔树脂对二角菱壳多酚的吸附及解吸性能研究

袁 欢 彭莉莎 孙梦瑶 曹清明，2 龙奇志

(1. 中南林业科技大学食品科学与工程学院，湖南 长沙 410004；2. 中南林业科技大学特医食品加工湖南省重点实验室，湖南 长沙 410004)

菱角是菱角科菱角属一年生浮叶水生植物，主要品种有两种，即四角菱(TrapaquadrispinosaRoxb.)和二角菱(TrapabispinosaRoxb.)[1]，常分布于热带、亚热带和温带地区的淡水湿地、湖泊、池塘、河流缓流河段[2-3]。菱角的果肉可以食用，其营养价值高。但菱角壳往往作为废弃物丢弃，不仅造成植物资源的浪费，而且污染环境。

菱角壳提取物具有多种生物活性，包括抗氧化[4]、降血糖[5-6]、保护肝脏细胞[7-8]、抗癌[9]77-78[10-12]等作用。菱角壳的功能作用主要是由于菱角壳中富含酚酸[13]、黄酮类[6, 14]、多糖[15]、皂苷[9]68、甾体[16]和生物碱[1, 17-20]等活性化合物。Malviya等[21]研究了菱角壳水提物抗氧化活性的物质基础，其中酚类、类黄酮和单宁化合物含量分别为63.81 mg GAE/g·DW，21.34 mg RE/g·DW和17.11 mg TE/g ·DW。吕喆等[22]采用微波萃取法从野生菱角皮和菱角仁中提取到甾醇类化合物，并用高效液相色谱法鉴定其为豆甾醇和β-谷甾醇。Kim等[7]测定了菱角壳水提取物和70%乙醇提取物中总黄酮含量分别为(21.00±1.32)，(45.00±1.03) mg CE/g。鞣质是菱角壳中的主要酚类化合物。Huang等[6]从欧菱中分离得到没食子酸和6个可水解单宁。林秋生[9]72-78从无角菱壳中分离得到没食子酸及其二聚体。周光雄等[10]用85%乙醇提取，从菱角壳中分离得到两个主要成分：1,2,6-三没食子酰-没食子酰葡萄糖和1,2,3,6-四没食子酰-没食子酰葡萄糖，进一步研究表明，这两种鞣酸类物质具有抗肿瘤活性。符少莲等[23]运用高效液相色谱法对菱角壳乙酸乙酯萃取部分中的鞣质类化合物进行了测定，1,2,6-三没食子酰-β-D-葡萄糖和1,2,4,6-四没食子酰-β-D-葡萄糖含量分别为85.7，244.0 mg/g。……