生鲜农产品全渠道供应链模式与实现路径*

丁 静，王苗苗

(安徽农业大学 经济管理学院，安徽 合肥 230036)

生鲜农产品主要包括果蔬、肉、蛋、奶和水产品等生活必需品。随着电子商务的发展，为了增加生鲜农产品的销量，企业在其线下渠道的基础上开辟了线上直销渠道，通过双渠道的方式来提高企业竞争力。近年来，我国生鲜农产品线上销售规模不断扩大。2020年，浙江网经社信息科技公司的网经社电子商务研究中心发布的《2019年度中国生鲜电商市场数据监测报告》显示，我国生鲜电商交易规模总体呈逐年增长态势，从2013年的130亿元增长到2019年的2 554.5亿元。线上渠道在推动生鲜农产品销售额增长的同时也带来了一定的问题，黄思杰认为，“在这样一种线上、线下渠道流通环境中，更容易产生冲突”。如何推动生鲜农产品供应链模式的转型升级，是人工智能和大数据环境下生鲜农产品发展急需解决的问题。2011年，Rigby提出了全渠道的概念。国内最早对全渠道进行系统化研究的学者是李飞。他把实体店加网店的分销视为多渠道，认为“全渠道是指企业面临着更多渠道类型的选择和组合”。全渠道以消费者为中心，通过实体店铺、PC网店、APP移动网店、社交媒体等全部渠道间的高度协同，实现供应链成员的利益均衡。近年来，有学者以百货业为主探索全渠道供应链模式。关于生鲜农产品供应链的研究主要集中于生鲜农产品双渠道供应链的协调优化。Cai发现“供应商和零售商都受益于双渠道供应链”；Yu等探讨了信息不确定条件下生鲜农产品双渠道供应链网络设计；……