云南青核桃脱皮机设计原理及工序

苏连波，谢志宏，熊新武，梁林波，祁鸿飞，杨逸安，冯永兴

（1.云南省林业和草原科学院 漾濞核桃研究院，云南漾濞 672500；2.云南道远机械制造有限公司，云南漾濞 672500）

云南核桃又称深纹核桃、铁核桃，其坚果表面不光滑，刻纹深，与北方普通核桃（Juglans regia）相比，脱青皮难度大，容易去皮不干净[1]。目前，云南核桃脱青皮方式主要为传统堆沤或化学处理后手工脱青皮[2-3]。这种方式需消耗大量劳动力，且长时间从事该项工作可能会对人体造成一定的伤害。采用农药等化学药剂处理去皮又会对坚果产生污染[1-2]。目前，许多学者研究的青核桃脱皮技术主要针对普通核桃[3-7]，脱皮机的设计原理有旋切滚筒式[8-10]、钢刀鼠笼滚筒式[11-15]、毛刷旋转滚筒式[16-18]和压板辊筒式[19]，均为挤压摩擦脱皮。云南核桃由于坚果表面不光滑，成熟度不一致，收获模式、果形大小差异均较大，使用现有的青核桃脱皮机会出现脱皮不干净、果面污染重且极易破裂等问题。现拟设计一种通过螺旋高仿人工切割运动来实现云南青核桃脱皮的新型单体脱皮机，并通过样机脱青皮予以验证。

1 云南青核桃脱皮机设计与工作原理

1.1 设计思路

云南核桃多为手工脱青皮。本设备将摸拟人工单个核桃切割脱皮方式作为云南青核桃脱皮机的设计思路，拟实现脱净率高、破损率低且清洗、洗风一次完成。本设备的成功研制将大大改善目前云南核桃脱青皮的困境。

1.2 设计原理

设置核桃青皮投料仓和单个倒提进料循环卡座，将单个核桃送入进料槽，落入滑梯式的切割装置进料口，通过旋转切割的复合运动将核桃青皮与坚果分离，最终经单个循环推送装置运送至清洗嘴，实现青核桃的脱皮与清洗（图1）。……