“不管我身在何方，胃总指向家乡的方向”

董玲岑

摘要：《至味在人间》是著名导演陈晓卿关于美食的一本散文集，在这本美食散文集中，书写了从千里之外的江湖至味到记忆深处的家乡味道，从四面八方觅食的扫街嘴到饮食变迁的沧海桑田，不仅饱含了作者对美食的热爱，更饱含家乡、对生活、对脚下这方热土的浓浓情意。《至味在人间》一书是《舌尖上的中国》系列美食纪录片文章的首度精选结集。

关键词：美食;平民;家乡

《至味在人间》是著名导演陈晓卿一本关于美食的文集，在这本美食散文集中，书写了从千里之外的江湖至味到记忆深处的家乡味道，从四面八方觅食的扫街嘴到饮食变迁的沧海桑田，不仅包含了作者对美食的热爱，更饱含对家乡、对生活、对脚下这方热土的浓浓情意。陈晓卿本人，因《舌尖上的中国》系列美食纪录片而闻名，在此之前他还没那么大的名气，只是一名普通的纪录片导演，因对各种食物由衷的热爱，且热衷搜寻平民美食，被朋友们戏称为“扫街嘴”。十余年前，他开始为报刊写美食文章，偶尔也写一些关于美食的博客文章，直到2012年，陈晓卿领衔制作了美食纪录片《舌尖上的中国》。此片在央视首播后引起广泛关注，后陆续在台湾、香港以及新加坡等地播出，影响遍及海内外，成为年度话题。陈晓卿本人也因此大火，而后更专注于美食题材影像作品的拍摄创作。

有人说陈晓卿是大陆的蔡澜，可我不以为然，陈晓卿不在意奢华的食材，考究的幻境，更加专注于充满风味的平民美食，该书收录了陈晓卿近十年写的美食文章，既有对松花蛋、豆腐干、螺蛳粉、卤煮、荠菜花等菜品的独特视角品评，也有讲到天南海北的手艺人是如何讲各种亲民美食进行加工的“艺术”。……